こんにちは管理人の「カニパパ」です＾＾
札幌のグルメと聞いて、あなたは何を思い浮かべますか？
ラーメン、ジンギスカン、新鮮な海鮮丼…確かにどれも王道で外せませんよね。
でも、地元の人たちが「今日はちょっと贅沢しようか」なんて時に、足しげく通う特別なサンドイッチがあるのをご存知でしたか？
それが今回ご紹介する「珈琲とサンドイッチの店 さえら」のタラバガニサンドなんです。
「サンドイッチでしょ？」と侮るなかれ。
ここのタラバガニサンドは、もはやサンドイッチというカテゴリを超越した、一つの「料理」と言っても過言ではありません。
ふわっふわのパンに、これでもかと詰め込まれたタラバガニの身…。
この記事では、なぜ「さえら」が長年愛され続けるのか、その秘密を紐解いていきます。
初めて訪れる方はもちろん、何度も通っている常連さんでも新たな発見があるかもしれませんよ。
この記事で分かること
- 行列が絶えない老舗「さえら」の基本情報
- 名物タラバガニサンドが人気の理由
- 100種類以上！自分だけのサンドイッチを見つける楽しみ
- タラバガニサンドを確実に食べるための裏技
- 地元民も唸る、おすすめの組み合わせメニュー
- 大通駅直結！迷わないためのアクセス方法
- テイクアウトで「さえら」の味を自宅で楽しむ方法
札幌さえらのタラバガニサンドとは？
◆この章のポイント◆
- 札幌の地下に佇む老舗サンドイッチ専門店
- 1975年創業！行列が絶えない人気の理由
- 具材の組み合わせは100種類以上
札幌の中心部、大通公園の喧騒から逃れるように地下へともぐると、そこには時が止まったかのようなレトロな空間が広がっています。
「さえら」は、ただのサンドイッチ屋ではありません。
半世紀近くにわたり、札幌市民の胃袋と心を満たし続けてきた、文化遺産とも言うべき場所なのです。
この章では、初めて「さえら」の名を耳にした方のために、その歴史や多くの人々を惹きつけてやまない基本的な魅力についてご紹介します。
なぜこの店のサンドイッチ、特にタラバガニサンドが「伝説」とまで呼ばれるのか。
その答えの入り口が、ここにあります。
札幌の地下に佇む老舗サンドイッチ専門店
「さえら」は、札幌市営地下鉄・大通駅直結の都心ビル地下3階にひっそりと店を構えています。
地上のにぎやかさとは対照的に、どこか懐かしい昭和の喫茶店の雰囲気が漂う店内。
うーん、これはどう説明したらいいか…初めて来たのに「ただいま」と言いたくなるような、不思議な安心感があるんですよね。
店名の「さえら（Ca Et La）」はフランス語で「あれもこれも」という意味だそう。
その名の通り、メニューには無数のサンドイッチが並び、訪れるたびに新しい味との出会いが待っています。
まさに、食のワンダーランドへの入り口が、この地下空間に広がっているのです。
地元の人々に愛され、観光客がわざわざ 찾아訪れる。
そんな特別な場所が「さえら」なんです。
1975年創業！行列が絶えない人気の理由
1975年（昭和50年）の創業以来、その人気は衰えることを知りません。
平日でも開店前から行列ができるのは当たり前の光景。
「なんでそんなに人気なの？」と思いますよね。
理由はいくつか考えられますが、個人的には「期待を裏切らない味と、期待を超えるボリューム」これに尽きる気がします。
もともとは別の場所で喫茶店を営んでいましたが、そこで出していたサンドイッチが美味しいと評判になり、専門店として現在の場所に移転したという経緯があります。
口コミで広がった「本物」の味だからこそ、時代を超えて人々を魅了し続けるのでしょう。
私も以前、開店時間ちょうどくらいに着けば大丈夫だろうと高を括っていたら、すでにとんでもない行列で驚いた経験があります。
まさに札幌市民のソウルフードと言える存在ですね。
| POINT 創業は1975年（昭和50年） 大通駅直結の都心ビル地下3階 店名はフランス語で「あれもこれも」 開店前から行列ができるほどの人気店 |
具材の組み合わせは100種類以上
「さえら」の最大の特徴であり、客を悩ませる（笑）のが、豊富なメニューとその組み合わせの自由度の高さです。
メニューに並ぶ具材は、季節限定品を含めると約15種類。
そして、注文は必ず2種類の具材を選んでセットにするシステムになっています。
単純計算でも100種類以上の組み合わせが生まれるわけです。
「たらばがに」のような看板メニューから、「たまご」「ハム」といった定番、さらには「えびカツ」「フルーツ」といった変わり種まで、その日の気分で自分だけのオリジナルサンドイッチをオーダーできます。
この「選ぶ楽しみ」が、リピーターを飽きさせない秘訣なのでしょう。
あ、いや、待てよ。
こっちの視点もありますね。
優柔不断な人にとっては、拷問に近いかもしれません（笑）。
でも、その悩む時間すら「さえら」体験の醍醐味なんですよね。
札幌さえらのタラバガニサンドの魅力の秘密
◆この章のポイント◆
- 主役は贅沢に使う新鮮なタラバガニの身
- ふわふわ食感のパンと秘伝の特製ソース
- 午前中には完売？絶対食べたい人のための裏技
数あるメニューの中でも、やはり「さえら」の代名詞といえば「タラバガニサンド」。
多くの人がこれを目当てに長い行列に並びます。
では、なぜこのサンドイッチはそれほどまでに人々を虜にするのでしょうか。
それは、単に高級食材であるタラバガニを使っているから、という単純な理由ではありません。
主役であるカニの味を最大限に引き出すための、見えない部分への徹底したこだわり。
脇役であるはずのパンやソースが織りなす完璧なハーモニー。
この章では、一口食べれば誰もが納得する、タラバガニサンドの魅力の核心に迫ります。
その味の秘密を知れば、きっとあなたも行列に並びたくなるはずです。
主役は贅沢に使う新鮮なタラバガニの身
サンドイッチの断面を見て、まず誰もが驚くのが具材の量です。
特にタラバガニサンドは圧巻。
「え、これ採算合うの？」と心配になるほど、タラバガニのほぐし身がぎっしりと詰まっています。
しかも、ただ量が多いだけではありません。
毎朝仕入れた新鮮なカニを、一つひとつ手作業で丁寧にほぐしているというから驚きです。
この手間暇を惜しまない姿勢が、カニ本来の繊細な甘みと旨みを最大限に引き出しているのです。
口に入れた瞬間、ザラザラした手触りならぬ、ふわっとしたカニの繊維が舌の上でほどけていく感覚は、まさに至福。
これはハッキリ言って、他のどんなカニサラダサンドとも一線を画す、別格の味わいです。
ふわふわ食感のパンと秘伝の特製ソース
最高の具材を受け止めるパンもまた、名脇役です。
しっとりとして、きめ細かく、それでいて具材の水分を吸ってもべちゃっとしない絶妙な質感。
このふわっふわのパンが、ぎっしり詰まったタラバガニを優しく包み込み、一体感を生み出しています。
そして、味の決め手となるのが特製のマヨネーズソース。
カニの風味を邪魔しないよう、酸味や塩味は最小限に抑えられています。
主役であるタラバガニの味を最大限に活かすための、いわば「引き算の美学」。
このソースがカニ、キャベツ、玉ねぎといった具材を一つにまとめ上げ、完璧な味のバランスを創り出しているのです。
午前中には完売？絶対食べたい人のための裏技
これだけ手間暇かけて作られているタラバガニサンドですから、当然、一日に作れる量には限りがあります。
そのため、平日でもお昼前、休日ともなれば午前中の早い時間に売り切れてしまうことがほとんど。
「せっかく来たのに食べられなかった…」なんて悲劇を避けるためには、どうすればいいのでしょうか。
答えはシンプルです。
「開店前に並ぶ」。
これしかありません。
特に週末や観光シーズンは、開店30分前でもすでに行列ができていることも珍しくありません。
もしあなたが絶対にタラバガニサンドを食べたいのであれば、腹を括って早起きし、開店と同時に入店するくらいの気概で臨むことを強くお勧めします。
教科書的にはこうですが、現場は違いますよ。
裏技というほどではありませんが、テイクアウトを狙うのも一つの手です。
これについては後の章で詳しく解説しますね。
札幌さえらのタラバガニサンドのおすすめの組み合わせ
◆この章のポイント◆
- 王道の組み合わせ「タラバガニ＆たまご」
- 揚げ物好きに！「タラバガニ＆えびカツ」
- デザート系も外せない「フルーツサンド」
さて、「さえら」の暖簾をくぐり、無事に席に着けたとしましょう。
しかし、本当の戦いはここから始まります。
そう、メニュー選びです。
「タラバガニサンド」を頼むことは決まっているものの、もう一種類、何を選ぶか。
この選択が、あなたの「さえら」体験の満足度を大きく左右すると言っても過言ではありません。
ここでは、数ある組み合わせの中から、私が個人的におすすめしたい「鉄板」とも言える組み合わせを3つご紹介します。
もちろん、最終的にはあなたの直感を信じるのが一番ですが、迷った時の参考にしてみてください。
ここだけの話ですが…この組み合わせを知っていると、ちょっとだけ「通」ぶれるかもしれませんよ？
王道の組み合わせ「タラバガニ＆たまご」
もしあなたが初めて「さえら」を訪れるなら、まず試してほしいのがこの組み合わせです。
タラバガニという非日常の贅沢さと、たまごサンドという日常の安心感。
このコントラストが実に見事なんです。
「さえら」のたまごサンドは、よくある玉子焼きを挟んだタイプではなく、細かく潰したゆで卵をマヨネーズで和えた、いわゆるたまごサラダタイプ。
これがまた、優しい味わいで絶品。
タラバガニの繊細な風味を堪能したあとに、このたまごサンドを食べると、なんだかホッとするんですよね。
豪華なメインディッシュのあとに、美味しいお味噌汁を飲んだ時のような感覚、と言えば伝わりますでしょうか。
迷ったらコレ！と言い切れる、黄金の組み合わせです。
揚げ物好きに！「タラバガニ＆えびカツ」
「せっかくだから、ガツンと食べ応えのあるものがいい！」という方には、こちらの組み合わせがおすすめです。
「さえら」の揚げ物系サンドは、注文を受けてから揚げるため、いつでもアツアツ、サクサクの状態を味わうことができます。
特にえびカツは、プリップリのえびがぎっしり詰まっていて、その食感がたまりません。
上品で繊細な味わいのタラバガニサンドと、ソースが香る熱々のえびカツサンド。
この温かいものと冷たいものの組み合わせが、口の中で見事なハーモニーを奏でます。
えびカツの衣にしみたソースの香りが、ツンと鼻につく感じもまた食欲をそそるんですよね。
揚げ物なのに不思議と油っこさはなく、ぺろりと食べられてしまうのが「さえら」マジックです。
デザート系も外せない「フルーツサンド」
食事系のサンドイッチだけでなく、デザート系のサンドイッチも「さえら」の大きな魅力の一つ。
特に人気なのが、季節のフルーツと甘さ控えめの生クリームをたっぷり使ったフルーツサンドです。
タラバガニサンドをメインディッシュとして味わった後に、デザートとしてフルーツサンドをいただく…なんて贅沢、最高じゃないですか。
生クリームは驚くほど軽く、フルーツの酸味と瑞々しさを引き立てています。
しょっぱいものを食べた後の甘いものは、なぜあんなに美味しく感じるんでしょうね。
まさに「なんちゃって」のレベルではなく、専門店顔負けの本格的なフルーツサンドです。
自分へのご褒美に、ぜひ試してみてほしい組み合わせです。
| POINT 初訪問なら「タラバガニ＆たまご」 食べ応え重視なら「タラバガニ＆えびカツ」 贅沢な〆には「フルーツサンド」との組み合わせ 揚げ物は注文後に揚げるのでアツアツ |
札幌さえらのタラバガニサンドを実食！店舗アクセスガイド
◆この章のポイント◆
- 地下鉄大通駅直結！都心ビル地下3階の店舗情報
- 営業時間と行列を避けるためのベストな時間帯
- 嬉しいテイクアウト！自宅で楽しむ方法
さて、ここまで読んで「もう我慢できない、今すぐ食べに行きたい！」と思った方も多いのではないでしょうか。
しかし、逸る気持ちを少しだけ抑えてください。
「さえら」にたどり着くまでには、いくつかの小さなハードルがあります。
特に初めて訪れる方にとっては、札幌の地下街は少し複雑に感じるかもしれません。
この章では、あなたがスムーズに「さえら」に到着し、最高の状態でタラバガニサンドを味わうための、実用的な情報をお届けします。
営業時間や行列の傾向、そしてあまり知られていないテイクアウトという選択肢まで。
これを読めば、あなたも「さえら」マスターの一歩を踏み出せるはずです。
地下鉄大通駅直結！都心ビル地下3階の店舗情報
「さえら」の最大の利点は、そのアクセスの良さです。
店舗があるのは、札幌市中央区大通西2丁目にある「都心ビル」の地下3階。
このビルは地下鉄「大通駅」に直結しており、改札を出てから一度も地上に出ることなくお店にたどり着けます。
雨や雪の多い札幌において、これは非常に重要なポイントですよね。
丸井今井札幌本店の近く、地下街「オーロラタウン」から都心ビルへと入るイメージです。
地下3階まで階段で降りていくと、レトロなショーケースが見えてきます。
もし行列ができていれば、それが目印になるでしょう。
偉そうに言ってますが、私自身、今も時々どっちの出口だっけ？と悩むんですよね（笑）。
もし迷ったら、臆せず駅員さんや周りの人に「さえらはどこですか？」と聞いてみてください。
きっと親切に教えてくれますよ。
営業時間と行列を避けるためのベストな時間帯
まず、基本的な営業時間を確認しておきましょう。
営業時間は午前10時から午後6時までですが、サンドイッチがなくなり次第終了となります。
そして前述の通り、看板メニューのタラバガニサンドは午前中には売り切れることがほとんどです。
では、少しでも行列を避けるにはどうすればいいか。
結局、私たちって何を求めてるんでしょうね。
「並ばずにタラバガニサンドを食べたい」というのは、残念ながらかなり難しい願いです。
しかし、比較的狙い目なのは「平日の開店直後」または「平日のランチタイムを大きく外した午後2時～3時頃」です。
ただし、午後の時間帯はタラバガニサンドが残っている可能性は低いので、それ以外のメニューを楽しむつもりで訪れるのが良いでしょう。
週末はどの時間帯も混雑を覚悟する必要があります。
嬉しいテイクアウト！自宅で楽しむ方法
「行列に並ぶ時間はないけど、どうしても食べたい！」という方におすすめなのが、テイクアウトです。
店内で食べるのと同じメニューを、お持ち帰り用に包んでもらえます。
事前に電話で注文しておけば、指定した時間に受け取ることができ、行列に並ぶ必要がありません。
これは本当に嬉しいサービスですよね。
天気の良い日には、近くの大通公園でピクニック気分でいただくのも最高です。
また、自宅でゆっくりと好きな飲み物と一緒に味わうのも乙なもの。
ただし、テイクアウトの場合もタラバガニサンドは早い時間に予約が埋まってしまう可能性があるので、できるだけ早い時間に電話することをおすすめします。
あの時の光景が目に浮かびます。
テイクアウトの箱を開けた瞬間の、あの幸福感をぜひあなたも味わってみてください。
札幌さえらのタラバガニサンドの口コミ・評判を徹底調査
◆この章のポイント◆
- 地元民が語る「さえら」のリアルな魅力
- 観光客が驚く！その味とボリューム
- SNSで話題沸騰中の投稿を紹介
ここまで私の主観マシマシで「さえら」の魅力を語ってきましたが、「他の人はどう思っているの？」と気になりますよね。
百聞は一見に如かず、そして百見は一口に如かず、ではありますが、実際に訪れた人たちの生の声は非常に参考になります。
この章では、様々な視点から「さえら」の口コミや評判を集めてみました。
長年通い続ける地元民の愛情あふれる声から、初めて訪れた観光客の新鮮な驚きの声まで。
これらの声に触れることで、「さえら」がただ美味しいだけでなく、いかに多くの人々にとって特別な存在であるかが、より深くご理解いただけることでしょう。
地元民が語る「さえら」のリアルな魅力
札幌に住む人々にとって、「さえら」は特別な存在です。
「子どもの頃、親に連れて行ってもらった思い出の味」「ちょっとしたお祝い事の時にテイクアウトするご馳走」など、多くの人の人生の記憶と結びついています。
地元民の口コミで共通して語られるのは、「変わらない味への安心感」です。
いつ行っても、あの頃と同じふわふわのパンと、たっぷりの具材が出迎えてくれる。
このブレない姿勢が、長年愛され続ける最大の理由なのでしょう。
「たまに無性に食べたくなるんだよね」という声も多く聞かれます。
まさに、札幌市民のDNAに刻み込まれた味と言えるかもしれませんね。
観光客が驚く！その味とボリューム
一方で、観光で札幌を訪れた人々からの評判も絶大です。
特に多いのが、その圧倒的なボリュームとコストパフォーマンスに対する驚きの声。
「サンドイッチの概念が変わった」「タラバガニの量が尋常じゃない」といった称賛の声がSNSなどにも溢れています。
私も初めて食べた時は、「本当にこの値段でいいの？」と感動しました。
北海道の食の豊かさを、この一皿で体現しているかのようです。
ラーメンやジンギスカンといった定番の札幌グルメとは一味違った、記憶に残る食体験として、多くの観光客の心に深く刻まれているようですね。
SNSで話題沸騰中の投稿を紹介
インスタグラムやX（旧Twitter）で「#さえら」と検索すると、たくさんの美味しそうな写真がヒットします。
特に目を引くのは、やはりタラバガニサンドの断面写真。
白いパンと赤いカニのコントラストが美しく、まさに「萌え断」です。
「開店アタック成功！念願のタラバサンド！」といった喜びの投稿や、「今日はタラバとフルーツの組み合わせ。優勝すぎる」といった、自分のお気に入りを紹介する投稿が数多く見られます。
こうしたSNSでの拡散が、新たなファンを生み、行列がさらに長くなるという好循環（？）を生んでいるのかもしれませんね。
写真を見ているだけでも、お腹が空いてきます。
ぜひ一度、検索してみてください。
札幌さえらのタラバガニサンドについての総まとめ
本日のまとめ
- さえらは1975年創業の札幌の老舗サンドイッチ専門店
- 場所は地下鉄大通駅直結の都心ビル地下3階
- 看板メニューはたっぷりの具材が詰まったタラバガニサンド
- タラバガニサンドは人気のため午前中に完売することが多い
- 確実に食べるなら開店前の行列覚悟が必須
- メニューは2種類の具材を選ぶシステムで組み合わせは100通り以上
- 初めてなら王道の「タラバガニ＆たまご」がおすすめ
- 食べ応えを求めるなら「タラバガニ＆えびカツ」も人気
- デザート系のフルーツサンドも専門店レベルの美味しさ
- 主役のタラバガニは毎朝手作業でほぐすこだわり
- 具材を包むパンはふわふわでしっとりとした食感
- 味の決め手はカニの風味を邪魔しない特製ソース
- 電話予約でテイクアウトも可能で行列を回避できる
- 地元民にとっては思い出の味でありソウルフード
- 観光客からは味とボリュームに驚きの声が多数
参考サイト
さえら – 大通/サンドイッチ | 食べログ
珈琲とサンドイッチの店 さえら – 札幌観光協会
さえら（札幌大通/サンドイッチ（サンドウィッチ）） – ぐるなび
さえら (saera) (大通/サンドイッチ) – Retty
札幌市民が熱愛するB級グルメ！『さえら』の絶品「タラバガニのサンドウィッチ」が旨い理由とは？ – 食楽web
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