北海道でカニを買うならどこ？市場・通販のおすすめ完全ガイド

こんにちは管理人の「カニパパ」です＾＾

北海道旅行の醍醐味といえば、新鮮な海の幸を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

中でも、カニは格別の存在であり、現地で最高のカニを味わいたい、あるいはお土産として持ち帰りたいと考えるのは自然なことです。

しかし、いざ北海道でカニを買うならどこが良いのかと考えると、選択肢の多さに戸惑ってしまうかもしれません。

活気あふれる札幌の市場、歴史ある函館の市場、風情漂う小樽の市場、それぞれの場所に特色があり、どこが自分に合っているのか判断するのは難しいでしょう。

また、近年では手軽なカニ通販や、鮮度抜群のカニを直送してくれるサービスも充実しており、現地に足を運べなくても美味しいカニを楽しめるようになりました。

この記事では、そんな悩みを抱えるあなたのために、北海道でカニを買う際のあらゆる情報を網羅的に解説します。

札幌市場、小樽市場、そして函館市場それぞれの魅力や攻略法はもちろんのこと、カニ通販やカニ直送サービスの賢い利用法まで詳しくご紹介します。

さらに、カニの旬の時期や、代表的な毛ガニ、タラバガニ、ズワイガニといった種類の違い、後悔しないためのカニの選び方、気になるカニの値段の相場、そして最適なお土産の選び方まで、カニに関するあらゆる疑問にお答えします。

この記事を最後まで読めば、北海道でカニを買うならどこが最適なのか、あなたの目的や状況に合わせたベストな選択ができるようになるはずです。

◆このサイトでわかる事◆

• 札幌・函館・小樽の主要なカニ市場の特徴と比較
• 市場で新鮮なカニをお得に購入するためのコツ
• カニ通販や産地直送サービスのメリット・デメリット
• 毛ガニ・タラバガニ・ズワイガニの旬と味の違い
• プロが教える失敗しない美味しいカニの選び方
• 種類や購入場所ごとのカニの値段の相場
• 北海道旅行のお土産に最適なカニの選び方

北海道でカニを買うならどこが良い？市場・通販の選択肢

◆この章のポイント◆

• 札幌でカニを買うなら場外市場が定番
• 函館でカニを買うなら朝市が人気
• 小樽の市場で新鮮なカニを手に入れる
• 手軽さが魅力のカニ通販という選択肢
• お土産には産地直送サービスも便利

札幌でカニを買うなら場外市場が定番

北海道の食の中心地、札幌でカニを求めるなら、まず名前が挙がるのが「札幌市中央卸売市場 場外市場」です。

ここは、プロの料理人も買い付けに訪れる中央卸売市場に隣接しており、その品質と品揃えは折り紙付きといえるでしょう。

一般の観光客も気軽に立ち寄ることができ、活気あふれる雰囲気の中でカニ選びを楽しめるのが最大の魅力です。

場外市場には約60店舗もの海産物店や飲食店が軒を連ねており、まさにカニのパラダイスと言っても過言ではありません。

店頭には、旬の毛ガニ、立派なタラバガニ、繊細な味わいのズワイガニなどがずらりと並び、その光景は圧巻です。

多くの店舗で試食が用意されているため、実際に味を確かめながら好みのカニを探せるのも嬉しいポイントではないでしょうか。

店員さんとの会話も市場の醍醐味の一つです。

美味しいカニの見分け方や、おすすめの食べ方などを積極的に尋ねてみると、貴重な情報を得られるかもしれません。

また、場外市場の魅力は、カニを安く手に入れられる可能性があることにもあります。

特に、地元の人向けに用意されている「訳あり品」や「規格外品」は、脚が一本取れていたり、甲羅に少し傷があったりするだけで、味は正規品と変わらないにもかかわらず、格安で販売されていることがあります。

見た目を気にしないのであれば、これらを狙うのが賢い買い方と言えるでしょう。

購入したカニは、もちろん地方発送も可能です。

旅の思い出とともに、新鮮なカニを自宅や贈答用に送ることができます。

さらに、場外市場のもう一つの楽しみは、その場で味わえる絶品グルメです。

多くの店では、購入したカニをその場で茹でてくれたり、焼いてくれたりするサービスがあります。

新鮮なカニをすぐに食べられるのは、まさに至福の体験です。

加えて、市場内には海鮮丼や寿司、ラーメンなど、北海道の幸をふんだんに使った飲食店も充実しています。

例えば、「お食事処 菊水食堂」や「味の二幸」のような店では、市場ならではの新鮮なネタを使った海鮮丼が人気を博しています。

カニ選びに疲れたら、こうした食堂で腹ごしらえをするのもおすすめです。

アクセスに関しても、札幌市中心部から地下鉄やJRを利用して10分程度と非常に便利です。

地下鉄東西線の「二十四軒駅」からは徒歩約7分、JR函館本線の「桑園駅」からは徒歩約9分と、気軽に訪れることができます。

札幌場外市場は、品揃えの豊富さ、価格の魅力、そしてその場で味わえるグルメ体験と、三拍子揃ったカニ購入の定番スポットです。

北海道でカニを買うならどこにしようかと迷ったら、まずはここを訪れてみる価値は十分にあります。

函館でカニを買うなら朝市が人気

歴史と異国情緒あふれる港町、函館でカニを求めるなら、絶対に外せないのが「函館朝市」です。

JR函館駅のすぐ隣という絶好のロケーションにあり、早朝から多くの観光客と地元の人々で賑わう、函館を代表する観光スポットの一つです。

約250もの店舗がひしめき合う広大な敷地には、新鮮な魚介類はもちろん、農産物や加工品など、北海道の味覚が集結しています。

函館朝市のカニの魅力は、なんといってもその鮮度と種類の豊富さです。

津軽海峡や噴火湾で水揚げされたばかりの、活きの良いカニが店頭に並びます。

特に、函館朝市名物の「活いか釣り」は有名ですが、カニの水槽も各店に設置されており、元気なカニを自分の目で見て選ぶことができます。

毛ガニやタラバガニ、ズワイガニはもちろん、時期によっては花咲ガニなども見かけることができるでしょう。

市場を歩いていると、威勢の良い店員さんから「試食していきな！」と声をかけられることも少なくありません。

こうしたやり取りも、旅の良い思い出になります。

値段交渉に応じてくれる店もあるため、コミュニケーションを楽しみながら、お得にカニをゲットするチャンスもあります。

函館朝市の中でも特にカニをはじめとする海産物が集まるのが「駅二市場」です。

ここでは、多くの専門店が競い合うように自慢のカニを並べています。

購入したカニをその場で茹でてくれるサービスはもちろん、地方発送にも対応しているため、お土産の心配もいりません。

そして、函館朝市のもう一つの大きな楽しみが、朝市グルメです。

市場内には、新鮮な魚介を使った海鮮丼を提供する食堂が数多く点在しています。

特に人気なのが、自分で好きな具材を選んで作る「元祖活いか釣堀」や、好みのネタを3〜4品選んで作る「わがまま丼」です。

もちろん、カニをメインにした丼や、カニの身がたっぷり入った味噌汁（カニ汁）も絶品です。

朝から新鮮なカニ丼を頬張る贅沢は、函館朝市ならではの体験と言えるでしょう。

函館朝市は、ただカニを買うだけでなく、その場の活気やグルメも含めて楽しめるエンターテイメント性の高い市場です。

観光の一環として、朝食を食べがてらカニを探しに訪れるのがおすすめです。

函館駅の目の前というアクセスの良さも、旅行者にとっては非常にありがたいポイントです。

北海道でカニを買うならどこにしようか、特に函館を訪れる予定があるならば、この朝市を計画に組み込まない手はありません。

小樽の市場で新鮮なカニを手に入れる

ノスタルジックな運河の街並みで知られる小樽も、新鮮なカニを手に入れるには絶好の場所です。

小樽にはいくつかの市場がありますが、特に有名でアクセスしやすいのが、JR小樽駅のすぐ隣にある「三角市場」でしょう。

駅を出て左手にすぐ見える、坂の途中に建てられた細長い市場で、その名の通り、土地と屋根が三角形の形をしています。

三角市場は、札幌や函館の市場に比べると規模は小さいものの、その分、地元密着型の温かい雰囲気が魅力です。

約15店舗の鮮魚店や食堂が軒を連ね、店の人との距離が近く、気軽に会話を楽しみながら買い物ができます。

通路は少し狭いですが、それがまた市場らしい活気を生み出しています。

店頭には、小樽近海で水揚げされた新鮮な魚介類がずらりと並び、もちろんカニも主役の一つです。

水槽で元気に動いている毛ガニや、迫力満点のタラバガニなど、見ているだけでも楽しくなります。

店員さんに旬のカニやおすすめの調理法を尋ねれば、親切に教えてくれるでしょう。

ここでも、購入したカニをその場で調理してもらったり、全国に発送したりすることが可能です。

三角市場の大きな特徴は、市場内の食堂で味わえる絶品グルメです。

市場直営の食堂では、目の前の店で売られている魚介をそのまま使った、鮮度抜群の海鮮丼や定食をリーズナブルな価格で楽しむことができます。

例えば、「市場食堂 味処たけだ」では、好きな具材を選べる「わがまま丼」が人気で、もちろんカニをトッピングすることも可能です。

また、「滝波食堂」なども有名で、朝早くから多くの人で賑わっています。

鮮魚店で購入したカニを、併設された食堂で調理してもらい、すぐに食べるという夢のような体験もできます。

小樽の三角市場は、大規模な市場の喧騒が苦手な方や、アットホームな雰囲気でゆっくりとカニを選びたい方におすすめです。

小樽駅のすぐ隣という立地は、列車で旅をする人にとってこの上なく便利です。

小樽運河や堺町通りの観光と合わせて、気軽に立ち寄れるのが嬉しいポイントと言えます。

北海道でカニを買うならどこが良いか、小樽の美しい街並みと共に美味しい思い出を作りたいなら、三角市場は最適な選択肢の一つとなるでしょう。

手軽さが魅力のカニ通販という選択肢

北海道まで足を運ぶ時間がない、あるいは旅行の荷物を増やしたくないけれど、本場の美味しいカニを味わいたい。

そんな方に最適なのが「カニ通販」という選択肢です。

近年、インターネットの普及により、北海道の高品質なカニを自宅にいながら手軽にお取り寄せできるようになりました。

カニ通販の最大のメリットは、その手軽さと利便性です。

スマートフォンやパソコンがあれば、いつでもどこでも、豊富な品揃えの中から好みのカニを選ぶことができます。

市場に足を運ぶ時間や交通費を節約できるだけでなく、重いカニを持ち運ぶ手間もありません。

また、通販サイトは品揃えが非常に豊富な点も魅力です。

タラバガニ、毛ガニ、ズワイガニといった定番はもちろん、市場ではなかなか見かけないような特大サイズや、希少な花咲ガニなどを扱っている専門店も多くあります。

さらに、食べやすいように殻がカットされた「ポーション」タイプや、脚だけを集めたセット、濃厚なカニみそ製品など、用途に応じた様々な商品が用意されているのも通販ならではです。

一方で、カニ通販を利用する際にはいくつかの注意点も存在します。

最大のデメリットは、実物を見て選べないことです。

届いてみたら「写真とイメージが違った」「思ったよりサイズが小さかった」というケースもゼロではありません。

こうした失敗を避けるためには、信頼できる販売店を選ぶことが何よりも重要です。

• 長年の実績がある老舗の業者か
• 商品のレビューや口コミの評価は高いか
• 商品の重量表記（冷凍時の重量か、解凍後の重量か）が明確か
• 送料や配送方法、返品に関する規定がきちんと明記されているか

これらの点を事前にしっかりと確認することが、通販で成功するための鍵となります。

特に、北海道の生産者や水産会社が直接運営しているような産地直送型のサイトは、品質管理がしっかりしており、鮮度の高いカニが手に入る可能性が高いためおすすめです。

北海道でカニを買うならどこが良いかと問われた際に、物理的な距離や時間の制約がある場合には、カニ通販は非常に有効な解決策となります。

信頼できるショップさえ見つければ、市場に負けないクオリティのカニを、最も手軽な方法で楽しむことができるでしょう。

お土産には産地直送サービスも便利

北海道の市場で、活気あふれる雰囲気の中、自分の目で見てカニを選ぶのは旅の醍醐味です。

しかし、購入したカニを旅行中ずっと持ち歩くのは現実的ではありません。

特に、生のカニや冷凍のカニは、鮮度管理が非常に重要です。

そこで大変便利なのが、市場の店舗が提供している「産地直送サービス」です。

このサービスを利用すれば、市場で選んだカニを、その場で自宅や指定の送り先へ発送手続きすることができます。

これにより、旅行の最終日に空港でお土産を探し回る必要がなくなり、身軽に観光を続けることができるのです。

産地直送の最大のメリットは、市場で選んだ「そのもの」を送れる安心感と、鮮度を保ったまま届けられる点です。

通販は便利ですが、どの個体が届くかは分かりません。

しかし、市場での直送サービスなら、自分が納得して選んだカニを送ることができるため、満足度が非常に高いと言えます。

お店のスタッフは梱包のプロです。

適切な温度管理ができるよう、発泡スチロールの箱にたっぷりの氷や保冷剤を詰めて、最適な状態で発送してくれます。

また、お土産として親戚や友人に送る場合にも、このサービスは大変重宝します。

旅先から直接、新鮮な北海道の味覚を届ければ、喜ばれること間違いありません。

メッセージカードを添えられるサービスを提供している店舗もあります。

利用方法は非常に簡単です。

市場の店舗でカニを選んだ後、店員さんに「これを自宅に送りたい」と伝えるだけです。

伝票に届け先の住所や名前を記入し、商品代金と送料を支払えば手続きは完了です。

送料は、送り先の地域や荷物のサイズによって異なりますが、旅の快適さを考えれば十分に価値のある投資と言えるでしょう。

産地直送サービスは、市場で選ぶ楽しさと、通販の手軽さの「良いとこ取り」をしたような便利な仕組みです。

北海道でカニを買うならどこが良いかと考える際、特に旅行者にとっては、このサービスの有無もお店選びの重要なポイントになります。

札幌の場外市場、函館の朝市、小樽の三角市場など、主要な観光市場のほとんどの店舗がこのサービスに対応しているので、カニを購入する際にはぜひ積極的に活用してみてください。

北海道でカニを買うならどこで買うか決めるための豆知識

◆この章のポイント◆

• 美味しいカニが食べられる旬の時期
• 代表的な毛ガニの特徴と味わい
• 王道のタラバガニの魅力とは
• 繊細な味が楽しめるズワイガニ
• 失敗しないカニの選び方のコツ
• 購入前に知りたい値段の相場

美味しいカニが食べられる旬の時期

北海道では一年を通して何かしらのカニが水揚げされるため、「カニの旬はいつでも」と言われることもありますが、実はカニの種類によって最も美味しい「旬」の時期は異なります。

最高の味を求めるなら、それぞれのカニの旬を知っておくことが非常に重要です。

北海道でカニを買うならどこで買うかを決める前に、まずこの旬の知識を頭に入れておきましょう。

カニの種類別 旬の時期カレンダー

カニの種類	主な旬の時期	特徴
毛ガニ（けがに）	ほぼ通年（漁場を移動するため）	濃厚なカニ味噌が絶品。漁場によって春、夏、秋、冬と旬がリレーされる。
タラバガニ	4月～6月、11月～2月	年に2回の旬がある。身が肉厚で食べ応え十分。特に流氷明けの春は甘みが強い。
ズワイガニ	11月～3月（特に3月～5月）	繊細で上品な甘みが特徴。北海道では春が旬とされることが多い。
花咲ガニ（はなさきがに）	7月～9月	漁期が短く「幻のカニ」とも呼ばれる。夏が旬で、濃厚な味わいと独特の風味。

毛ガニの旬

毛ガニは、北海道内の様々な漁場で水揚げされるため、漁場をリレーするように一年中どこかで旬を迎えています。

例えば、オホーツク海沿岸では春（3月～6月）、噴火湾では夏（6月～8月）、根室・釧路沖では秋から冬（9月～12月）といった具合です。

そのため、旅行で訪れた時期に最も旬な産地の毛ガニを選ぶのが良いでしょう。

タラバガニの旬

「カニの王様」とも呼ばれるタラバガニには、年に2回旬があります。

一度目は、流氷が去った後の4月から6月にかけて。

この時期のタラバガニは、豊富なプランクトンを食べて育つため、身に甘みが強く非常に美味しいとされています。

二度目は、身がぎっしりと詰まる11月から2月にかけての冬の時期です。

年末年始の需要も相まって価格は高騰しがちですが、食べ応えのあるプリプリの身を堪能できます。

ズワイガニの旬

ズワイガニの漁期は冬のイメージが強いですが、北海道では産卵期前の3月から5月にかけてが、身が詰まり甘みも増して最も美味しい旬とされています。

本州の日本海側では「松葉ガニ」や「越前ガニ」として冬に珍重されますが、北海道のズワイガニは春にその真価を発揮すると言えるでしょう。

花咲ガニの旬

根室の花咲港で主に水揚げされることからその名がついた花咲ガニは、漁期が7月から9月頃と短く、まさに夏の味覚です。

その希少性から「幻のカニ」とも呼ばれます。

独特の濃厚な味わいと、エビにも似たプリプリの食感が特徴です。

このように、訪れる季節によって最高の状態のカニは異なります。

冷凍技術の進歩により一年中どのカニも手に入りますが、せっかくなら旬の味を堪能したいものです。

市場の店員さんに「今一番美味しいカニはどれ？」と尋ねてみるのが、最高のカニに出会うための一番の近道かもしれません。

代表的な毛ガニの特徴と味わい

北海道のカニといえば、多くの人がまず思い浮かべるのが、この「毛ガニ」ではないでしょうか。

その名の通り、甲羅全体が短い毛で覆われているのが特徴で、タラバガニやズワイガニに比べるとサイズは小ぶりです。

しかし、その小さな体には、他のカニにはない魅力がぎっしりと詰まっています。

毛ガニの最大の魅力は、なんといっても「カニ味噌」の濃厚さと美味しさにあります。

甲羅の中にたっぷりと詰まったカニ味噌は、クリーミーでコクがあり、まさに珍味中の珍味です。

ほぐしたカニの身をカニ味噌に和えて食べる「とも和え」は、毛ガニの最も贅沢な食べ方とされ、日本酒との相性も抜群です。

このカニ味噌を味わうために毛ガニを選ぶ、というファンが非常に多いのです。

もちろん、脚や肩に入っている身も絶品です。

毛ガニの身は、繊維が細かく、しっとりとしていて非常に繊細な味わいです。

上品な甘みがあり、口に入れるとほろほろと解けるような食感を楽しむことができます。

タラバガニのような豪快な食べ応えはありませんが、その分、じっくりとカニ本来の旨味を堪能できるのが特徴です。

北海道でカニを買うならどこが良いかと考える際、特にカニ味噌が好きだという方には、迷わず毛ガニをおすすめします。

購入する際は、同じ大きさならずっしりと重みのあるものを選ぶのがポイントです。

重いものほど身と味噌がしっかりと詰まっています。

食べ方としては、まずはシンプルに茹でガニ（浜茹で）で、カニ本来の味をストレートに楽しむのが一番です。

甲羅を器にして、身と味噌を混ぜ、そこに少しだけ醤油を垂らしていただくのが定番のスタイルです。

また、甲羅に日本酒を注いで火にかける「甲羅酒」も、通の楽しみ方として人気があります。

カニ味噌の風味が溶け出した熱燗は、体の芯から温まる格別の味わいです。

毛ガニは、繊細な身と濃厚なカニ味噌という二つの味を同時に楽しめる、非常にバランスの取れたカニです。

北海道の食文化を深く味わいたい方にとって、毛ガニは絶対に外せない選択肢と言えるでしょう。

王道のタラバガニの魅力とは

「カニの王様」という称号がふさわしい、圧倒的な存在感を放つのが「タラバガニ」です。

太く長い脚、トゲトゲした大きな甲羅、その見た目のインパクトは他のカニを圧倒します。

実は生物学的にはカニではなくヤドカリの仲間に分類されますが、その味わいと食べ応えは、まさに王様の風格十分です。

タラバガニの最大の魅力は、その太い脚にぎっしりと詰まった、弾力のある身です。

プリプリとした食感と、噛むほどに口の中に広がる豊かな旨味は、タラバガニならではの醍醐味と言えるでしょう。

身は比較的淡白で、上品な甘みがあります。

一本の脚から取れる身の量が非常に多いため、とにかく「カニを思いっきり食べたい」「お腹いっぱいカニを頬張りたい」という欲求を最高に満たしてくれます。

北海道でカニを買うならどこが良いかと考える際、家族や友人と集まってカニパーティーをしたい、あるいは豪快な見た目のお土産を探しているという場合には、タラバガニが最適です。

そのボリューム感とインパクトは、食卓を華やかに彩り、場を盛り上げること間違いありません。

食べ方としては、その肉厚な身をダイレクトに味わえる調理法がおすすめです。

シンプルに茹でたり蒸したりするだけでも十分に美味しいですが、七輪やグリルで焼く「焼きガニ」は、香ばしさが加わり、甘みが一層引き立ちます。

また、バターとの相性も抜群で、脚の身を殻から外し、バターでソテーする「バター焼き」も絶品です。

カニしゃぶにしても、その食べ応えを存分に楽しむことができます。

一つ注意点として、タラバガニには、毛ガニやズワイガニのような濃厚なカニ味噌はほとんど入っておらず、食用には向いていません。

そのため、一般的に市場で売られているタラバガニは、カニ味噌が取り除かれていることが多いです。

カニ味噌を楽しみたい場合は、毛ガニを選ぶ必要があります。

タラバガニは、とにかくそのボリュームと食べ応えが魅力です。

繊細な味をじっくり楽しむというよりは、豪快に、そして贅沢にカニの身を味わいたいという方にぴったりのカニと言えるでしょう。

繊細な味が楽しめるズワイガニ

すらりと伸びた細い脚と、上品な佇まいが特徴的な「ズワイガニ」。

「カニの女王」とも称されることがあり、その繊細で奥深い味わいは、多くの食通を魅了してやみません。

北海道で水揚げされるズワイガニは、本州の有名ブランド蟹である「松葉ガニ」や「越前ガニ」と同じ種類でありながら、北海道の冷たい海で育つことで、また一味違った魅力を持っています。

ズワイガニの最大の魅力は、その身の上品な甘さと、とろけるような食感です。

繊維が非常に細かく、口に入れるとしっとりと柔らかく、すっと溶けていくような感覚があります。

その甘みは非常に強く、カニ本来の旨味を最もピュアな形で感じられると言っても過言ではありません。

この繊細な味わいは、まさにズワイガニならではのものです。

また、ズワイガニはカニ味噌も美味しく、これも大きな魅力の一つです。

毛ガニのカニ味噌が濃厚でクリーミーなタイプだとすれば、ズワイガニのカニ味噌は、ややあっさりとしていながらも、深いコクと旨味があります。

身と味噌、両方の味を高いレベルで楽しめるのがズワイガニの強みです。

北海道でカニを買うならどこで買うかを考える際、上品で繊細なカニの味をじっくりと堪能したいという方には、ズワイガニが最もおすすめです。

食べ方としては、その繊細な味を損なわない調理法が向いています。

新鮮なものであれば、まずは「カニ刺し」で、とろりとした生の身の甘みを味わうのが最高です。

また、さっと出汁にくぐらせていただく「カニしゃぶ」も、身の甘みを最大限に引き出す人気の食べ方です。

もちろん、シンプルに茹でても、その美味しさは存分に楽しめます。

殻からも良い出汁が出るため、カニ鍋や雑炊の具材としても最適で、最後の一滴までカニの旨味を味わい尽くすことができます。

ズワイガニは、見た目の美しさ、身の甘み、味噌のコクと、三拍子揃った優等生のようなカニです。

様々な料理法でその魅力を発揮するため、贈り物としても非常に喜ばれるでしょう。

タラバガニの豪快さとは対照的な、洗練されたカニの美味しさを求めるなら、ズワイガニを選んで間違いありません。

失敗しないカニの選び方のコツ

せっかく北海道でカニを買うなら、できるだけ美味しくて身が詰まった個体を選びたいものです。

市場の店頭にはたくさんのカニが並んでおり、どれを選べば良いか迷ってしまうことも多いでしょう。

しかし、いくつかのポイントを押さえておけば、美味しいカニを見分ける確率を格段に上げることができます。

北海道でカニを買うならどこで買うかに関わらず、この選び方のコツは必ず役立ちます。

美味しいカニを見分ける5つのポイント

• 手に持って重さを確認する：これが最も重要なポイントです。同じ大きさのカニが二つあったら、必ず両方を手に持ってみましょう。ずっしりと重みを感じる方が、身や味噌がぎっしりと詰まっている証拠です。軽いものは、脱皮してから時間が経っていない「若ガニ」の可能性があり、身入りが少なく水っぽいことがあります。
• 甲羅の硬さをチェックする：甲羅を軽く指で押してみてください。硬く、しっかりとしているものが良品です。甲羅が柔らかいものは、重さのチェックと同様に、脱皮後間もないカニで身入りが期待できません。カニは脱皮を繰り返して成長するため、硬い甲羅は成長して時間が経ち、栄養をたっぷり蓄えている証拠です。
• お腹（ふんどし）の色と硬さを見る：カニを裏返し、お腹の部分（通称「ふんどし」）を確認します。この部分が白く、きれいな色をしているものが新鮮です。黒ずんでいたり、アンモニア臭がしたりするものは鮮度が落ちている可能性があるので避けましょう。また、この部分を軽く押してみて、しっかりとした弾力があるものが身が詰まっています。
• 甲羅のフジツボやカニビルに注目する（ズワイガニの場合）：ズワイガニの甲羅についている黒い粒々（カニビルの卵）や、フジツボが多いほど、脱皮してから長い時間が経過している証拠とされています。見た目は少し悪いかもしれませんが、これは身がしっかりと詰まった美味しいカニである目印になることが多いです。
• 色つやを確認する（茹でガニの場合）：茹でてあるカニを選ぶ際は、色が鮮やかで、つやがあるものを選びましょう。色がくすんでいたり、黒ずんでいたりするものは、鮮度が落ちているか、茹でてから時間が経っている可能性があります。

これらのポイントに加えて、一番確実なのは、やはりお店の人に直接尋ねることです。

「身が一番詰まっているのはどれですか？」「カニ味噌が美味しいのが欲しいのですが」といったように、自分の希望を具体的に伝えれば、プロの目から見て一番良いものを選んでくれるはずです。

カニ選びは、重さ、硬さ、色、そして専門家のアドバイスが鍵となります。

これらのコツを覚えておけば、北海道でのカニ購入がより楽しく、そして満足度の高いものになるでしょう。

購入前に知りたい値段の相場

北海道でカニを購入する際、最も気になることの一つが「値段」ではないでしょうか。

カニは高級食材であり、決して安い買い物ではありません。

事前に大まかな相場を知っておくことで、予算を立てやすくなり、不当に高い値段で買ってしまうリスクを避けることができます。

ただし、カニの値段は様々な要因で変動することを理解しておく必要があります。

カニの価格を左右する要因

• 種類：タラバガニ、毛ガニ、ズワイガニなど、種類によって価格帯は大きく異なります。
• サイズと重さ：当然ながら、大きくて重いものほど高価になります。価格は1杯あたりではなく、1kgあたりの単価で比較するのが一般的です。
• 時期（旬）：旬の時期は漁獲量が増えるため価格が安定しますが、年末年始など需要が高まる時期は高騰する傾向にあります。
• 状態：活（生きている状態）、浜茹で（新鮮なうちに茹でたもの）、冷凍など、状態によって値段が変わります。一般的に「活＞浜茹で＞冷凍」の順で高価になります。
• 品質・ランク：脚がすべて揃っているか、身入りはどうかなど、品質によってランク分けされ、価格に反映されます。

種類別・値段の相場（1kgあたり）

あくまで目安ですが、一般的な市場での価格帯は以下の通りです。

カニの種類	値段の相場（1kgあたり）	備考
毛ガニ	8,000円 ～ 15,000円	サイズは500g前後が主流。カニ味噌の価値が高く、サイズが小さくても高価な場合がある。
タラバガニ	10,000円 ～ 20,000円	1杯で2kgを超えるものも多い。脚だけでも販売されており、年末年始は特に高騰する。
ズワイガニ	7,000円 ～ 15,000円	オスとメス（地域によりセイコガニなど）で価格が異なる。ブランド蟹はさらに高価。
花咲ガニ	6,000円 ～ 12,000円	漁期が短く流通量が少ない。旬の時期を外すと入手困難。

市場では、「訳あり品」として、脚が一本折れていたり、甲羅に傷があったりするカニが通常より安く売られていることがあります。

味に問題はないため、自宅用であればこういった商品を狙うのも賢い選択です。

値段交渉も市場での買い物の楽しみの一つですが、無理な値引き要求は禁物です。

まずは相場を理解した上で、お店の人とのコミュニケーションを楽しみながら、納得のいく価格で最高のカニを手に入れましょう。

北海道でカニを買うならどこが良いかを決める上で、この価格相場は重要な判断基準の一つとなります。

まとめ：北海道でカニを買うならどこか目的別に選ぼう

これまで、北海道でカニを購入するための様々な選択肢と、知っておくべき知識について詳しく解説してきました。

札幌、函館、小樽の市場、そして便利な通販や直送サービス、さらにはカニの種類ごとの特徴や選び方まで、多くの情報に触れてきました。

結局のところ、北海道でカニを買うならどこが一番良いのでしょうか。

その答えは、「あなたの目的によって異なる」というのが私の結論です。

最後に、この記事の要点をまとめ、あなたが最適な選択をするためのお手伝いをします。 

本日のまとめ

• カニを買う目的を明確にすることが最初のステップ
• 品揃えと活気を求めるなら札幌の場外市場が最適
• 観光とグルメ体験を重視するなら函館の朝市が一番
• アットホームな雰囲気で選びたいなら小樽の三角市場
• 時間や距離の制約がある場合はカニ通販が最も手軽
• 市場で選ぶ楽しさと手軽さを両立するなら産地直送サービス
• 最高の味を求めるならカニの種類ごとの旬を意識する
• 濃厚なカニ味噌が好きなら迷わず毛ガニを選ぶべし
• 豪快な食べ応えを求めるならタラバガニが王道
• 上品で繊細な甘みを堪能したいならズワイガニがおすすめ
• 美味しいカニは手に持った時のずっしりとした重さが決め手
• 購入前には大まかな値段の相場を把握しておくことが重要
• 訳あり品は自宅用にお得にカニを手に入れるチャンス
• お店の人とのコミュニケーションが最高のカニに出会う鍵
• あなたの旅のスタイルや好みに合わせて最適な購入場所を選ぼう

参考サイト
https://vertexaisearch.cloud.google.com/grounding-api-redirect/AUZIYQEVh13AUFsiV3B__5QvuPUUJcZgfuaUoVs59c2vjPxsc5YMS_tMjjGsttFMTE_Uq4dONUbRgfRwYlsPG-emzh6FOjGyg6WDFY_udNMMjmz7561pF1BaQs_yKc2tFjo=
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