カニを食べる道具の名前は？基本セットから代用品まで完全解説

こんにちは管理人の「カニパパ」です＾＾

冬の味覚の王様といえば、多くの人がカニを思い浮かべるのではないでしょうか。

しかし、いざカニを目の前にすると、硬い殻や細い足に阻まれて、上手に身を取り出せないという経験をした方も少なくないはずです。

そんな時に活躍するのが、カニを食べるための専用の道具たちです。

ただ、そのカニを食べる道具の名前を正確に知っている人は意外と少ないかもしれません。

この記事では、カニを食べる道具の名前という基本的な疑問から、それぞれの道具の詳しい使い方、さらには専用の道具がない場合に役立つ代用品まで、幅広く情報を網羅して解説していきます。

カニスプーンやカニフォーク、カニバサミといった基本的な道具はもちろん、通販で購入できる便利なセットや、100均で手軽に揃えられるグッズ、キッチンバサミを使った代用テクニックまで、これを読めばカニを食べるのがもっと楽しく、そして上手になること間違いありません。

◆このサイトでわかる事◆

カニを食べる道具の正式な名前
各道具の具体的な使い方とコツ
便利な道具セットの内容と選び方
通販で人気のおすすめ商品情報
100均で購入できる便利なカニ用グッズ
専用道具がない場合の代用方法
カニの身をきれいに取り出すための総合的なテクニック

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基本的なカニを食べる道具の名前と使い方
カニを食べる道具の名前が分からない時の代用品

基本的なカニを食べる道具の名前と使い方

◆この章のポイント◆

身をかき出す定番のカニスプーン
細い足の身も取れるカニフォーク
硬い殻を切るためのカニバサミ
太い爪を割る蟹甲羅割り
あると便利な道具のセット
通販で人気のおすすめ商品

身をかき出す定番のカニスプーン

カニの身を効率よく、そしてきれいに食べるために欠かせない道具の代表格が「カニスプーン」です。

この道具は、その名の通りスプーンの形状をしていますが、一般的なカレースプーンやティースプーンとは全く異なる、カニ専用の設計が施されています。

多くのカニスプーンは、片方が細長いスプーン状に、もう一方が二股のフォーク状や、ヘラ状になっているのが特徴です。

この両端の異なる形状を使い分けることで、カニの様々な部位の身を余すことなく楽しむことができるのです。

スプーン側は、主にカニの甲羅の中にある「カニミソ」をすくったり、太い足の殻からほぐした身をまとめたりするのに非常に便利です。

また、肩肉と呼ばれる、足の付け根部分の複雑な形状をした部分から身をかき出す際にも活躍します。

スプーンの先端が細くなっているため、狭い隙間にも入り込みやすく、隅々まで身を集めることが可能になります。

反対側のフォーク部分は、カニの細い足の先や、関節部分に残った身をほじり出すのに最適です。

箸や指では到底取り出せないような、わずかな身もこのフォーク部分を使えば簡単にかき出すことができます。

この「ほじる」という作業こそが、カニを食べ尽くす上での醍醐味とも言えるでしょう。

材質は、耐久性が高く、錆びにくく、衛生的なステンレス製が一般的です。

中には安価なプラスチック製のものもありますが、力を入れた際に折れてしまう可能性を考えると、長く使うのであればステンレス製を選ぶのが賢明です。

カニスプーンは、カニ料理を提供する飲食店や旅館には必ずと言っていいほど置かれている基本的なアイテムであり、家庭に一つあるだけでも、カニを食べる際のストレスが大幅に軽減される便利な道具です。

細い足の身も取れるカニフォーク

カニスプーンと並んで、カニを食べる際に重宝するのが「カニフォーク」です。

カニスプーンがスプーンとフォーク（またはヘラ）の両方の機能を持っているのに対し、カニフォークは「身をかき出す、ほじり出す」という機能に特化した道具と言えます。

形状は、細長い棒の両端、あるいは片端が二股のフォーク状になっているのが一般的です。

このフォーク部分は非常に細く、鋭く作られており、毛ガニの足のような非常に細い部位や、タラバガニの関節の奥深くにある身を的確に捉え、引き出す能力に長けています。

特に、カニの足の身は、殻から完全に取り出すのが難しい部分です。

ハサミで殻に切れ目を入れた後、身を押し出そうとしても、途中でちぎれて殻の中に残ってしまうことがよくあります。

そんな時、カニフォークを殻の隙間に差し込み、身に沿って滑らせるように使うことで、繊維を壊さずに、まるで注射器で吸い出すかのように、きれいに身を取り出すことができるのです。

また、ズワイガニの爪の間の薄い膜の内側にある身など、非常に繊細な場所の身を取り出す作業にもカニフォークは威力を発揮します。

カニスプーンのフォーク部分よりもさらに細く、鋭利なため、より精密な作業が可能となります。

あまり知られていないかもしれませんが、カニフォークの中には「蟹甲殻類身取出器具」という非常に長い正式名称を持つものも存在します。

これは、その機能性を実直に表現した名前と言えるでしょう。

材質はカニスプーンと同様にステンレス製が多く、その細さから想像する以上に頑丈に作られています。

カニを食べるという行為を、単なる食事から「身を探し出し、攻略する」という一種のエンターテイメントに変えてくれる、そんな魅力を持った道具がカニフォークなのです。

硬い殻を切るためのカニバサミ

カニとの格闘において、攻撃の要となるのが「カニバサミ」です。

カニの頑丈な殻を安全かつ効率的に解体するためには、この専用のハサミが不可欠と言っても過言ではありません。

一見すると、一般的なキッチンバサミと似ているように見えるかもしれませんが、カニバサミにはカニの殻をスムーズに切るための特別な工夫が随所に凝らされています。

まず、刃の厚みが違います。

カニの硬い殻に負けないよう、刃は厚く、頑丈に作られています。

また、刃先が細く、少し反っている形状のものが多いのも特徴です。

この形状により、カニの足の殻に縦にスッと刃を入れ、そのままスムーズに切り進めることができます。

キッチンバサミで代用しようとすると、刃が滑ってしまったり、殻が割れてしまったりして、身を傷つけてしまうことがありますが、専用のカニバサミを使えば、そうした失敗を大幅に減らすことができます。

ハンドルの部分も、力を入れやすいように大きく設計されているものがほとんどです。

滑り止めの加工が施されているものもあり、濡れた手で作業しても安全に使えるように配慮されています。

カニバサミの主な役割は、カニの足を縦に切り開いて、中の身を取り出しやすくすることです。

特にタラバガニやズワイガニのような足の長いカニを食べる際には、この作業が味を大きく左右します。

足の殻の上面だけをきれいに切り取ることができれば、あとはカニフォークや箸で身をスルリと取り出すだけで、カニの身を存分に味わえます。

さらに、カニの関節を切り離したり、エラなどの食べられない部分を取り除いたりする際にも、カニバサミは大変便利です。

カニ一杯を丸ごと調理する際には、まさに解体のプロフェッショナルとしての大役を担ってくれるでしょう。

太い爪を割る蟹甲羅割り

カニの部位の中でも、特に手強いのが太く硬い「爪」の部分です。

この爪の中には、弾力があり旨味が凝縮された極上の身が詰まっていますが、その硬さゆえに、素手や普通のハサミでは到底歯が立ちません。

ここで登場するのが「蟹甲羅割り（かにこうらわり）」、または単に「クラッカー」とも呼ばれる道具です。

この道具は、くるみ割り器とよく似た構造をしており、テコの原理を利用して、硬い殻に効率よく力を加えて割ることができます。

ギザギザの刃がついた二本のハンドルでカニの爪を挟み込み、ぐっと力を込めるだけで、パキッと音を立てて硬い殻にヒビを入れたり、割ったりすることが可能です。

蟹甲羅割りを使うメリットは、ただ単に殻を割るだけでなく、中の身をできるだけ傷つけずに取り出せる点にあります。

金槌などで叩き割ろうとすると、殻が粉々に砕け散って身に食い込んでしまったり、身自体が潰れてしまったりすることがあります。

しかし、蟹甲羅割りを使えば、加える力を調整しながら、きれいにヒビを入れることができるため、割れた殻をパカっと外せば、中から美しい形のままの爪肉が現れるのです。

特に、タラバガニや花咲ガニの太い爪は、この道具がなければ食べるのを諦めてしまうほどの硬さを誇ります。

蟹甲羅割りは、カニの爪専用と思われがちですが、カニの太い足の殻を割るのにも使用できます。

ハサミで切りにくい硬い部分に軽くヒビを入れておくだけで、その後の解体作業が格段に楽になります。

材質は、強い力に耐えられるよう、頑丈な金属製（亜鉛合金やステンレスなど）がほとんどです。

カニ好きを公言するならば、カニバサミやカニスプーンと並べて、ぜひとも揃えておきたい専門道具の一つと言えるでしょう。

あると便利な道具のセット

これまで紹介してきたカニスプーン、カニフォーク、カニバサミといった道具は、それぞれ単品で購入することも可能ですが、これから一式揃えたいという方には「カニ専用道具セット」が非常におすすめです。

カニ通販のサイトや、デパートのキッチン用品売り場、東急ハンズのような専門店では、これらの道具がセットになって販売されていることがよくあります。

セット商品を選ぶことには、いくつかの大きなメリットがあります。

まず第一に、デザインや材質に統一感があることです。

同じメーカーの製品で揃えることで、見た目にも美しく、食卓の雰囲気を損ないません。

来客をもてなす際などにも、洗練された印象を与えることができるでしょう。

第二に、コストパフォーマンスに優れている点が挙げられます。

一般的に、単品で一つずつ買い揃えるよりも、セットで購入する方が割安になる傾向があります。

これからカニを食べる機会を増やしたいと考えているならば、初期投資としてセットを選ぶのは賢い選択です。

第三に、必要なものが一度に揃う手軽さです。

一般的なカニ道具セットには、カニバサミ、カニスプーン（またはカニフォーク）が2本程度含まれていることが多いです。

これにより、家族や友人と一緒にカニを囲む際にも、道具の取り合いになることなく、全員がスムーズに食事を楽しむことができます。

商品によっては、これに加えて蟹甲羅割りや、カニの身を置くための小皿、さらにはカニの殻を入れるための専用の入れ物まで含まれているデラックスなセットも存在します。

セットを選ぶ際には、自分の家族構成や、どのようなカニを主に食べるのかを考慮すると良いでしょう。

例えば、二人暮らしであれば2人用のシンプルなセットで十分ですし、タラバガニのような大型のカニを好むのであれば、蟹甲羅食りが含まれているセットを選ぶと、後で買い足す手間が省けます。

通販で人気のおすすめ商品

カニを食べるための専用道具は、今やインターネット通販を利用して手軽に購入することができます。

Amazonや楽天市場といった大手通販サイトで「カニバサミ」や「カニスプーン」と検索すれば、無数の商品がヒットし、選択肢の多さに驚くことでしょう。

通販で人気の商品には、いくつかの共通した特徴が見られます。

一つは、有名な調理器具メーカーや、金属加工で知られる産地の製品であることです。

例えば、新潟県の燕三条エリアは、古くから金属加工業が盛んで、そこで作られたキッチン用品は高品質で知られています。

「メイドイン燕三条」を謳ったカニバサミやカニスプーンは、切れ味や耐久性に優れていると評判で、多くのユーザーから高い評価を得ています。

また、貝印や下村工業といった、日本を代表する刃物・調理器具メーカーの製品も人気が高いです。

これらのメーカーの製品は、人間工学に基づいた握りやすいデザインや、分解して洗える衛生的な構造など、使いやすさを追求した工夫が凝らされていることが多いです。

次に、ユーザーレビューの評価が高い商品も人気を集めています。

通販サイトのレビューには、実際に商品を使った人々の「切れ味が抜群だった」「細い足の身もきれいに取れた」「洗いやすくて清潔」といったリアルな声が寄せられています。

特に、カニバサミの切れ味や、カニスプーンの使い勝手は、写真や商品説明だけでは分かりにくい部分なので、こうしたレビューを参考にすることで、購入の失敗を減らすことができます。

前述の「カニ道具セット」も、通販では非常に人気の高いカテゴリーです。

ギフトとしても喜ばれるため、お歳暮などでカニを贈る際に、こうした道具セットを一緒にプレゼントする人も増えています。

カニの産地として有名な北海道や北陸地方の通販サイトでは、自慢のカニと専用道具をセットにした、魅力的な商品が数多く販売されています。

通販を利用すれば、家にいながらにして、専門家が選んだ高品質で便利なカニ専用道具を手に入れることができるのです。

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カニを食べる道具の名前が分からない時の代用品

◆この章のポイント◆

100均で揃えられる便利グッズ
専用道具の代用になるキッチンバサミ
覚えておきたい道具の基本的な使い方
まとめ：カニを食べる道具の名前を知って美味しく楽しもう

100均で揃えられる便利グッズ

カニを食べるための専用道具は欲しいけれど、たまにしか使わないものにあまりお金はかけたくない、と考える方もいらっしゃるでしょう。

そんな時に頼りになるのが、ダイソーやセリア、キャンドゥといった100円ショップ（100均）です。

驚くことに、最近の100均では、カニを食べるのに役立つ様々な便利グッズが手に入ります。

まず、キッチン用品コーナーを探してみると、専用の「カニバサミ」や「カニスプーン」が置かれていることがあります。

もちろん、専門店で販売されている数千円もするような高品質なものと比較すると、刃の厚みや切れ味、耐久性といった点では劣るかもしれません。

しかし、年に1～2回程度、家族でカニを楽しむくらいであれば、100均の道具でも十分にその役割を果たしてくれます。

特に、カニスプーンやカニフォークは、それほど強い力がかかる道具ではないため、100均のものでも問題なく使えることが多いです。

「試しに一度使ってみたい」という方にとっては、まさにうってつけの選択肢と言えるでしょう。

また、直接「カニ用」と銘打たれていなくても、工夫次第で非常に役立つアイテムが100均には眠っています。

例えば、調理用の小さな「ミニトング」は、カニの身を掴んだり、殻から引きはがしたりするのに便利です。

また、手芸コーナーにある「目打ち」は、その鋭い先端がカニの殻の隙間に入り込み、身をほじり出すのに役立ちます。

これはまさにカニフォークの代用品として機能します。

さらに、意外なところでは、粘土細工などに使われる「スパチュラ」のセットも便利です。

様々な形状のヘラやピックが入っているため、カニの部位に合わせて最適なツールを選び、身をかき出すことができます。

100均の商品は、価格が安いだけでなく、アイデア次第で多様な使い方ができるのが魅力です。

カニを食べる前に一度100均の店内を散策してみると、「これは使えるかもしれない」という発見がきっとあるはずです。

専用道具の代用になるキッチンバサミ

カニを食べようと思い立ったものの、家にカニバサミもカニスプーンもない、という状況は意外とよくあることです。

そんな絶望的な状況を救ってくれる、最も身近で強力な助っ人が「キッチンバサミ」です。

多くのご家庭のキッチンに常備されているこの万能バサミは、カニの解体においても素晴らしい働きを見せてくれます。

キッチンバサミをカニバサミの代用品として使う最大のポイントは、カニの足の殻を縦に切り開く作業です。

カニの足の側面は比較的柔らかいため、そこにキッチンバサミの刃先を差し込み、慎重に切り進めていきます。

専用のカニバサミほどスムーズにはいかないかもしれませんが、ゆっくりと力を加えれば、十分に殻を切り開くことが可能です。

この時、刃が滑って手を切らないように、軍手や厚手のゴム手袋を着用すると、より安全に作業できます。

また、キッチンバサミの中には、刃の根元部分がギザギザになっていて、硬いものを割るための「殻割り」機能がついているタイプがあります。

もしご家庭のキッチンバサミにこの機能があれば、カニの太い爪や硬い関節部分を割るのに利用でき、蟹甲羅割りの代用としても活躍します。

キッチンバサミの利点は、その汎用性の高さにあります。

殻を切るだけでなく、カニの腹部にある「ふんどし」と呼ばれる部分を切り取ったり、食べ終わった後の殻を細かくしてゴミをまとめやすくしたりと、様々な場面で役立ちます。

もちろん、切れ味や耐久性の面では専用品に劣るため、あまりにも硬いタラバガニの爪などに無理に使うと刃こぼれの原因になる可能性もあります。

しかし、ズワイガニや毛ガニといった、比較的殻が柔らかい種類のカニであれば、キッチンバサミ一本でかなりの部分まで解体を進めることができるでしょう。

カニを食べる道具の名前を知らなくても、まずはキッチンにあるハサミを手に取ってみる、それが賢い第一歩です。

覚えておきたい道具の基本的な使い方

カニを食べるための道具を揃えたら、次はその基本的な使い方をマスターしましょう。

正しい使い方を覚えるだけで、カニの身を無駄なく、そして美しく取り出すことができ、満足度が格段にアップします。

ここでは、一杯のズワイガニを例に、道具を使った基本的な解体の流れを解説します。

まず、カニの胴体から足を全て切り離します。この時、カニバサミを使って、足の付け根の関節部分を一つずつ丁寧に切り取っていきます。
次に、切り離した足の解体です。カニバサミを使い、足の殻の上面（ツルツルしている側）に、関節から先端に向かって一直線に切れ込みを入れます。片側だけでなく、両側面から切れ込みを入れると、後で殻が開きやすくなります。
切れ込みを入れたら、殻を両側にパカっと開きます。すると、中から白い身が姿を現します。この身を、カニフォークや箸の先を使って、そっと殻から引き抜きます。うまく切れ込みが入っていれば、スルリと一本のきれいな身が取れるはずです。
細い足の先端や関節部分に残った身は、カニスプーンのフォーク側や、カニフォークを使って丁寧にほじり出しましょう。隅々まで探すと、意外なほど多くの身が隠れています。
爪の部分は、まずカニバサミで関節を切り離します。そして、一番硬い爪の根本部分を蟹甲羅割りで挟み、ゆっくりと力を加えてヒビを入れます。割れた殻を取り除き、中の身をフォークで取り出します。
最後に胴体です。甲羅を剥がし、中にあるカニミソをカニスプーンですくって味わいます。エラ（ガニ）と呼ばれる灰色のヒダヒダの部分は食べられないので取り除きます。胴体の肉は、殻の仕切りに沿ってカニバサミで切り分け、スプーンやフォークで身をかき出します。

この一連の流れを覚えておけば、どんな種類のカニでも応用が利きます。

大切なのは、力任せにやらないこと。

道具の特性を活かし、カニの構造に沿って丁寧に作業を進めることが、美味しく食べるための最大のコツです。