こんにちは管理人の「カニパパ」です^^
秋の訪れを感じる9月の北海道旅行で、旬の味覚を堪能したいと考えている方も多いのではないでしょうか。
特に北海道といえば、カニを思い浮かべる人がほとんどでしょう。
しかし、北海道の9月のカニと一言で言っても、どの種類のカニが旬なのか、どこで食べられるのか、値段はどのくらいなのか、分からないこともたくさんありますよね。
実は、カニにはそれぞれ旬の時期があり、9月に旬を迎えるカニは限られています。
せっかくの旅行でがっかりしないためにも、事前に正しい情報を知っておくことが重要です。
この記事では、北海道の9月のカニについて、旬の種類やおすすめの産地、美味しい食べ方から価格の相場まで、詳しく解説していきます。
タラバガニやズワイガニの禁漁時期に関する情報や、札幌や釧路などの直売所、お得な通販、人気の食べ放題についても網羅しています。
この記事を読めば、あなたの北海道旅行が、最高のカニ体験になること間違いなしです。
◆このサイトでわかる事◆
- 9月に北海道で旬を迎えるカニの種類
- 花咲ガニや毛ガニの主な産地と特徴
- タラバガニやズワイガニが9月に食べられない理由
- 旬のカニを最も美味しく味わう食べ方
- カニの価格相場と購入できる場所
- 通販や食べ放題でカニを楽しむためのポイント
- 9月のカニを楽しむ北海道旅行の計画の立て方
北海道の9月のカニで旬を迎える種類と産地
◆この章のポイント◆
- 根室で旬を迎える花咲ガニ
- 釧路・根室沿岸で獲れる毛ガニ
- 9月はタラバガニの禁漁時期?
- ズワイガニは旬の時期ではない
- 9月にカニ食べ放題が楽しめる店
根室で旬を迎える花咲ガニ
北海道の9月のカニとして、まず名前が挙がるのが「花咲ガニ」です。
このカニは、まさに9月が旬のピークであり、この時期に北海道を訪れるなら絶対に見逃せない逸品と言えるでしょう。
花咲ガニという名前は、茹でると花が咲いたように真っ赤になる美しい姿から名付けられました。
主な産地は、北海道の東端に位置する根室半島周辺で、特に根室港は日本随一の水揚げ量を誇ります。
そのため、「根室の味覚」として地元で深く愛されているカニです。
漁期が7月から9月頃と非常に短く、漁獲できる範囲も限られているため、北海道以外ではなかなかお目にかかれない希少なカニとしても知られています。
この希少性が、花咲ガニの価値を一層高めているのです。
花咲ガニの最大の特徴は、その濃厚な味わいにあります。
身は引き締まっており、エビにも似た独特の風味と強い甘み、そしてプリプリとした食感が楽しめます。
他のカニとは一線を画す、力強い味わいは一度食べたら忘れられないほどのインパクトがあります。
また、脚の身だけでなく、胴体部分の身や濃厚なカニみそも絶品です。
さらに、メスの内子(未成熟卵)と外子(成熟卵)も珍味として人気があり、内子はねっとりとした食感と濃厚な旨味、外子はプチプチとした食感が楽しめます。
根室市では、毎年9月上旬に「根室かに祭り」が開催され、旬の花咲ガニを求めて多くの観光客で賑わいます。
祭りでは、茹でたての浜茹で花咲ガニはもちろん、カニを使った様々な料理が提供され、旬の味覚を存分に味わうことができます。
この時期に根室を訪れる機会があれば、ぜひ現地の新鮮な花咲ガニを味わってみてください。
その唯一無二の美味しさは、きっと忘れられない旅の思い出になることでしょう。
釧路・根室沿岸で獲れる毛ガニ
花咲ガニと並んで、北海道の9月のカニとして楽しめるのが「毛ガニ」です。
毛ガニは北海道全域で漁獲されますが、漁期が地域ごとにリレー形式で移り変わっていくため、ほぼ一年を通してどこかで旬の毛ガニを味わうことができます。
9月の時期に旬を迎えるのは、主に釧路や根室といった道東エリアの毛ガニです。
この時期の毛ガニは、流氷がもたらす豊富なプランクトンを食べて育つため、身入りが良く、味も濃厚であるとされています。
毛ガニの魅力は、何と言ってもその繊細で上品な甘みを持つ身と、濃厚でクリーミーなカニみそにあります。
他の大型のカニと比べるとサイズは小ぶりですが、その身には旨味がぎっしりと詰まっています。
特に、甲羅の中にたっぷりと入ったカニみそは「毛ガニの真骨頂」とも言われ、多くの食通を唸らせるほどの美味しさです。
カニみそとほぐした身を和えて食べる「とも和え」は、毛ガニならではの贅沢な味わい方と言えるでしょう。
9月に釧路や根室を訪れれば、水揚げされたばかりの新鮮な毛ガニに出会えるチャンスがあります。
特に釧路の和商市場などでは、活きの良い毛ガニが店頭に並び、その場で茹でてくれるサービスを行っている店もあります。
茹でたての毛ガニは格別で、その繊細な甘みと豊かな風味を最大限に楽しむことができます。
また、毛ガニは甲羅も出汁として非常に優秀です。
身を食べ終わった後の甲羅で作る味噌汁は、カニの旨味が溶け出し、最後の一滴まで毛ガニを堪能できる締めの一品となります。
それぞれの個性の違いを知ることで、北海道のカニの奥深さをより一層感じることができるでしょう。
道東の豊かな海が育んだ、秋の毛ガニの味わいをぜひお楽しみください。
9月はタラバガニの禁漁時期?
北海道のカニと聞いて、多くの人が真っ先に思い浮かべるのが「カニの王様」とも称されるタラバガニではないでしょうか。
その大きさと食べ応えのある脚の身は、カニ好きにとってまさに憧れの存在です。
しかし、北海道の9月のカニとしてタラバガニを味わいたいと考えている方は、少し注意が必要です。
結論から言うと、9月は北海道近海におけるタラバガニの禁漁期間にあたります。
北海道のタラバガニ漁は、主に11月から翌年の5月頃にかけて行われます。
これは、カニの資源保護や産卵期を考慮して定められており、旬の時期もこの期間と重なります。
そのため、9月に北海道で水揚げされた生のタラバガニを食べることは基本的にできません。
では、9月に北海道の市場や飲食店で売られているタラバガニは一体何なのでしょうか。
その多くは、ロシアなど海外から輸入されたものか、あるいは旬の時期に漁獲され、急速冷凍されたものです。
現在の冷凍技術は非常に進化しており、旬の美味しさを損なうことなく保存された高品質なタラバガニもたくさん流通しています。
ですから、9月でも美味しいタラバガニを食べることは可能です。
ただし、「北海道産の生のタラバガニ」を期待していると、少し違うということになります。
もし、どうしても北海道産のタラバガニにこだわりたいのであれば、旬である冬の時期に訪れるのが最も良い選択と言えるでしょう。
一方で、冷凍技術のおかげで一年中タラバガニを楽しめるという側面もあります。
札幌などの観光地のレストランやカニ専門店では、高品質な冷凍タラバガニを焼きガニやカニしゃぶなど、様々な調理法で提供しています。
タラバガニを食べたい場合は、冷凍品であることを念頭に置いてお店を選ぶと良いでしょう。
正しい知識を持つことで、誤解なく北海道のカニを満喫することができます。
ズワイガニは旬の時期ではない
タラバガニと並び、冬の味覚の代表格として知られるズワイガニ。
上品な甘さと繊細な身が特徴で、カニしゃぶや刺身、カニ鍋など様々な料理で愛されています。
このズワイガニも、北海道の9月のカニとして食べられるのかどうか、気になる方もいるかもしれません。
しかし、残念ながらタラバガニと同様に、9月はズワイガニの旬の時期ではありません。
北海道で漁獲されるズワイガニ(本ズワイガニ)の漁期は、一般的に10月から翌年の5月頃までと定められています。
特に最も美味しいとされる旬は、流氷が去った後の3月から5月頃の春の時期です。
この時期のズワイガニは、脱皮に向けて栄養をたっぷりと蓄えているため、身がぎっしりと詰まり、甘みも強くなります。
したがって、9月はズワイガニにとっても禁漁期間となり、北海道近海で水揚げされた新鮮な生のズワイガニを味わうことはできません。
北海道では、本ズワイガニの他に「紅ズワイガニ」も漁獲されます。
紅ズワイガニは本ズワイガニよりも深い場所に生息し、漁期も異なりますが、それでも9月は主な漁期からは外れています。
市場や飲食店で9月に見かけるズワイガニは、タラバガニと同様に、旬の時期に獲れたものを冷凍保存したものや、海外からの輸入品がほとんどです。
もちろん、これらの冷凍ズワイガニも品質が良いものであれば、美味しくいただくことができます。
特にカニしゃぶやバター焼きなど、加熱調理する料理であれば、冷凍品でもその美味しさを十分に楽しむことが可能です。
しかし、もしズワイガニの刺身や、新鮮さが命となるような食べ方を望むのであれば、やはり旬の時期を待つのが最善です。
ズワイガニやタラバガニは、また別の機会、特に冬から春にかけての旅行でのお楽しみとして計画するのが良いでしょう。
それぞれのカニが最も美味しい時期を知ることで、一年を通して北海道の豊かな海の幸を最大限に満喫することができます。
9月にカニ食べ放題が楽しめる店
北海道旅行の醍醐味の一つとして、「カニの食べ放題」を楽しみにしている方も多いでしょう。
思う存分カニを堪能できる食べ放題は、まさに至福の時間です。
では、北海道の9月のカニシーズンに、食べ放題を楽しむことはできるのでしょうか。
答えはイエスです。
特に札幌や函館、小樽といった主要な観光都市には、年間を通してカニの食べ放題を提供しているレストランやバイキング形式のホテルがたくさんあります。
ただし、ここで一つ理解しておくべき点があります。
それは、食べ放題で提供されるカニの種類です。
前述の通り、9月はタラバガニやズワイガニの禁漁期間にあたります。
そのため、食べ放題で提供されるこれらのカニは、旬の時期に獲れて冷凍されたものや、海外からの輸入品が中心となります。
また、旬の真っ只中である花咲ガニは希少価値が高く、漁獲量も限られているため、食べ放題のメニューに含まれることは稀です。
毛ガニも同様に、食べ放題で提供されることはあまり多くありません。
したがって、9月のカニ食べ放題で主に楽しめるのは、冷凍のタラバガニ、ズワイガニ、そして紅ズワイガニなどが一般的です。
しかし、がっかりする必要はありません。
お店によっては、高品質な冷凍技術で美味しさを閉じ込めたカニを提供しており、満足度の高い食べ放題を体験できます。
お店を選ぶ際のポイントとしては、口コミや評判を事前にチェックすることが大切です。
カニの質や補充の頻度、カニ以外のメニューの充実度などを確認しましょう。
また、料金体系も様々で、制限時間や提供されるカニの種類によって価格が異なります。
焼きガニ、茹でガニ、カニクリームコロッケ、カニチャーハンなど、多彩なカニ料理が並ぶバイキングは、家族や友人と訪れると盛り上がること間違いなしです。
旬の花咲ガニや毛ガニは専門店や市場でじっくりと味わい、食べ放題ではまた違ったカニの楽しみ方をする、というように使い分けるのが、9月の北海道でカニを賢く満喫するコツと言えます。
北海道の9月のカニのおすすめの食べ方と価格
◆この章のポイント◆
- 美味しい食べ方は浜茹でや鉄砲汁
- 気になる値段や価格の相場
- お得なカニ通販でのお取り寄せ
- 札幌や釧路の直売所もおすすめ
- 北海道の9月のカニ旅行のポイント
美味しい食べ方は浜茹でや鉄砲汁
北海道の9月のカニ、特に旬を迎える花咲ガニや毛ガニを味わうなら、その素材の良さを最大限に活かす食べ方を選びたいものです。
最もおすすめで、かつ定番の食べ方は「浜茹で(はまゆで)」です。
浜茹でとは、水揚げされたばかりのカニを、海水と同じくらいの塩分濃度のお湯で豪快に茹で上げる、漁師町ならではの調理法です。
この方法で茹でることで、カニの身に適度な塩味がつき、旨味と甘みがぎゅっと凝縮されます。
特に花咲ガニの濃厚な味わいや、毛ガニの繊細な甘みは、浜茹でにすることでその真価を発揮します。
まずは何もつけずにそのままの味を楽しみ、カニ本来の風味を存分に味わってみてください。
次に、北海道ならではの郷土料理として試していただきたいのが「鉄砲汁(てっぽうじる)」です。
これは、カニの脚をぶつ切りにしたものを具材として使った味噌汁のことです。
脚の身を箸で突いて食べる様子が、鉄砲に弾を込める仕草に似ていることからこの名がついたと言われています。
カニの殻から出る濃厚な出汁が味噌と溶け合い、深いコクと豊かな香りが口いっぱいに広がります。
特に、濃厚な風味を持つ花咲ガニで作る鉄砲汁は絶品で、冷えた体を芯から温めてくれます。
その他にも、香ばしい香りが食欲をそそる「焼きガニ」もおすすめです。
炭火でじっくりと焼くことで、カニの身の水分が適度に飛び、甘みが一層増します。
甲羅に日本酒を注いで火にかける「甲羅酒」は、カニみその濃厚な旨味と日本酒の風味が一体となり、まさに大人の贅沢と言える味わいです。
また、ほぐした身とカニみそを和える「とも和え」は、ご飯のお供にも、お酒の肴にも最高の一品です。
北海道の9月のカニを味わう際は、ぜひこれらの食べ方を試してみてください。
シンプルな調理法だからこそ、旬のカニが持つ本来の美味しさを心ゆくまで堪能できるはずです。
気になる値段や価格の相場
北海道の9月のカニを楽しみたいと考えたとき、やはり気になるのがその値段や価格の相場です。
カニは高級食材というイメージがありますが、旬の時期や購入場所を選べば、比較的手頃な価格で楽しむことも可能です。
まず、9月に旬を迎える花咲ガニの価格相場から見ていきましょう。
花咲ガニは漁獲量が少なく希少なため、他のカニに比べてやや高価になる傾向があります。
産地である根室の直売所などでは、大きさにもよりますが、1杯あたり5,000円から10,000円程度が目安です。
札幌などの都市部の市場や飲食店では、輸送コストなどが加わるため、これよりも1〜2割ほど高くなることが一般的です。
次に、同じく9月に道東で旬を迎える毛ガニの価格です。
毛ガニの価格はサイズによって大きく変動します。
比較的小さな300g程度のサイズであれば1杯3,000円前後から見つかりますが、身がぎっしり詰まった500g以上の大きなサイズになると、1杯8,000円以上になることも珍しくありません。
飲食店で食べる場合は、1杯10,000円を超えることもあります。
一方で、禁漁期にあたるタラバガニやズワイガニは、冷凍品や輸入品が中心となります。
これらは旬の時期の国産品に比べると、価格は比較的安定しています。
例えば、食べ放題レストランで提供されるカニの多くは、リーズナブルな価格設定を実現するために、これらの冷凍品を仕入れています。
カニを安く手に入れるためのポイントは、やはり産地に近い市場や直売所で購入することです。
中間マージンが少ないため、都市部のデパートや観光客向けの市場よりも安価に購入できる可能性が高くなります。
予算に応じて、購入するカニの種類やサイズ、場所を賢く選ぶことが、満足のいくカニ体験につながります。
以下に、簡単な価格相場の表をまとめましたので、参考にしてください。
カニの種類 | 購入場所 | 価格相場(1杯あたり) |
---|---|---|
花咲ガニ | 根室(産地直売所) | 5,000円~10,000円 |
花咲ガニ | 札幌(市場・飲食店) | 7,000円~15,000円 |
毛ガニ | 釧路(産地直売所) | 3,000円~8,000円 |
毛ガニ | 札幌(市場・飲食店) | 5,000円~12,000円 |
お得なカニ通販でのお取り寄せ
北海道の9月のカニを現地で味わうのが一番ですが、旅行の予定がない方や、お土産としてたくさんのカニを持ち帰りたいという方には、通販(お取り寄せ)を利用するのが非常に便利でおすすめです。
近年、インターネット通販の普及により、北海道の新鮮なカニを、自宅にいながら手軽に注文できるようになりました。
カニ通販を利用する最大のメリットは、産地直送の新鮮なカニを手に入れられることです。
特に、花咲ガニの産地である根室や、毛ガニが水揚げされる釧路など、現地の水産加工会社や市場が運営するオンラインショップでは、水揚げされたばかりのカニを浜茹でし、その日のうちに発送してくれるサービスもあります。
これにより、北海道で食べるのと遜色ない、鮮度抜群のカニを自宅で楽しむことができます。
また、通販は価格面でもメリットがあります。
中間業者を介さない産地直送の場合、店舗で購入するよりも安価な価格設定になっていることが多いです。
さらに、脚が取れていたり、甲羅に傷がついていたりする「訳あり品」を格安で販売しているショップも多く、見た目を気にしないのであれば、非常にお得に購入できます。
カニ通販を選ぶ際のポイントは、信頼できるショップを見極めることです。
まずは、ショップのレビューや口コミをしっかりと確認しましょう。
実際に購入した人の声は、カニの品質やショップの対応を知る上で非常に参考になります。
また、商品の内容量やカニのサイズ、産地が明確に記載されているかどうかも重要なチェックポイントです。
「活」「チルド(冷蔵)」「冷凍」といった配送状態も確認が必要です。
すぐに食べるならチルド、保存しておきたいなら冷凍を選ぶなど、用途に合わせて選びましょう。
特に、浜茹でされたものを急速冷凍した商品は、旬の美味しさを長期間保つことができるため人気があります。
北海道の9月のカニの味を家族や友人と分かち合いたい時、あるいは旅行から帰った後にもう一度あの感動を味わいたい時、カニ通販はあなたの強力な味方となってくれるでしょう。
札幌や釧路の直売所もおすすめ
北海道の9月のカニを求めるなら、現地の活気あふれる市場や直売所を訪れるのも大きな楽しみの一つです。
新鮮な海の幸がずらりと並ぶ光景は圧巻で、地元の人々との交流も旅の良い思い出になります。
特におすすめなのが、札幌と、旬の産地である釧路の市場です。
まず、北海道最大の都市である札幌には、食のプロも買い付けに訪れる「札幌市中央卸売市場」とその隣にある「場外市場」があります。
場外市場には、新鮮な魚介類を扱う小売店や飲食店が約60店舗も軒を連ねており、観光客でも気軽に買い物を楽しむことができます。
ここでは、道内各地から集まった旬の毛ガニや、時期によっては花咲ガニも並びます。
多くの店では、購入したカニをその場で茹でてくれたり、地方発送してくれたりするサービスがあるので、お土産探しにも最適です。
市場内の食堂で、新鮮なカニを使った海鮮丼や定食を味わうのも良いでしょう。
次に、9月の毛ガニの産地である釧路でおすすめなのが、「釧路和商市場」です。
「函館の朝市」「札幌の二条市場」と並び、北海道三大市場の一つに数えられる歴史ある市場です。
ここでは、水揚げされたばかりの新鮮な毛ガニや花咲ガニが豊富に並び、産地ならではの価格で手に入れることができます。
和商市場の名物といえば、好きな具材を乗せて作るオリジナルの海鮮丼「勝手丼」ですが、カニのシーズンには、店頭で湯気を上げる茹でガニの姿も風物詩となっています。
お店の人に旬の見分け方や美味しい食べ方を聞きながら買い物をするのも、対面販売ならではの楽しさと言えます。
活きの良いカニが水槽で動いている様子を見るだけでも、気分が高まるはずです。
北海道の9月のカニを現地で調達するなら、これらの市場や直売所に足を運んで、その活気と鮮度を肌で感じてみてください。
北海道の9月のカニ旅行のポイント
これまで、北海道の9月のカニについて、旬の種類や食べ方、価格などを詳しく見てきました。
最後に、これらの情報を踏まえて、9月にカニを目的とした北海道旅行を成功させるためのポイントをまとめておきましょう。
まず最も重要なポイントは、9月の旬は「花咲ガニ」と「毛ガニ」であると正しく認識しておくことです。
多くの人がイメージするタラバガニやズワイガニは禁漁期であるため、これらをメインターゲットに据えると計画が狂ってしまいます。
「幻のカニ」とも呼ばれる花咲ガニの濃厚な味わいと、道東で獲れる身の詰まった毛ガニの繊細な美味しさを楽しむ、というテーマで旅行を計画するのが正解です。
次に、どこで食べるかという計画も重要になります。
最も新鮮な旬のカニを味わいたいのであれば、やはり産地である根室や釧路まで足を運ぶのが一番です。
特に根室では、タイミングが合えば「根室かに祭り」に参加でき、お祭りならではの活気の中で旬の花咲ガニを堪能できます。
移動時間が限られている場合は、道内各地から新鮮な食材が集まる札幌を拠点にするのが良いでしょう。
札幌の市場やカニ専門店でも、質の良い旬の花咲ガニや毛ガニを味わうことが可能です。
食べたいカニの種類と、旅行の日程や移動手段を考慮して、最適な滞在場所を決めましょう。
また、予算の計画も忘れてはいけません。
旬のカニは決して安いものではありません。
飲食店でコース料理を頼むのか、市場で買ってきてホテルで食べるのか、あるいは通販でお土産として送るのかによって、かかる費用は大きく変わってきます。
事前に相場を把握し、どこでどのようにお金を使うか計画しておくことで、予算オーバーを防ぎ、満足度の高い食体験ができます。
北海道の9月のカニは、夏の終わりと秋の始まりを告げる、特別なごちそうです。
この記事で紹介したポイントを参考に、あなただけの最高のカニ旅行を計画してみてください。
本日のまとめ
- 北海道の9月のカニの旬は花咲ガニと毛ガニ
- 花咲ガニは根室が主な産地で濃厚な味わいが特徴
- 毛ガニは9月は釧路など道東エリアが旬
- タラバガニとズワイガニは9月は禁漁時期
- 9月に食べられるタラバやズワイは冷凍品が中心
- おすすめの食べ方は素材の味を活かす浜茹で
- カニ出汁が絶品の鉄砲汁も北海道の郷土料理
- 花咲ガニの価格相場は1杯5,000円から10,000円程度
- 毛ガニはサイズにより3,000円から8,000円以上と幅広い
- 産地直売所や市場で購入するのが新鮮で比較的安い
- 札幌の場外市場や釧路の和商市場が有名
- 産地直送の通販を利用すれば自宅でも旬の味を楽しめる
- 食べ放題では冷凍のカニがメインで提供されることが多い
- 旅行計画は旬のカニの種類を正しく理解することが重要
- 最高のカニ体験は事前の情報収集から始まる
参考サイト
https://vertexaisearch.cloud.google.com/grounding-api-redirect/AUZIYQHG7fo-kjNwaLJZCaxUhMTXwdFjRmDMUMjti_Q5m-tISpWZH9oovqW4LhZh3XcXPOIl9t2lkmkqe5FOO_DhGS55QjaHbGAfi-wiiRXMjvTVm2ETCjlEHStJlxUSKGX7Nn5nzjF7whAzmHawfe7NHJY=
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https://vertexaisearch.cloud.google.com/grounding-api-redirect/AUZIYQGg3xhlLWR-oCvUHqzOMc9o0Lm-Werffcwo04Gip1UpE9Tj0CcnuH0A9epCE8DR7FDJEJHz58ZLztBRXTJ6Twt-hnRwbp6k4IJbniaHJBq7QkP1Esl6ZF_6qdHdW7LFReq_bxBZ2LhY21Y3H6j5S_-y8TJCfftVFbbpBz2qcT5f4X7PEg==
https://vertexaisearch.cloud.google.com/grounding-api-redirect/AUZIYQFC4hduiu5Nj5GqFIGAkInKRXoEoFHgvF4tLfdIkuabGof_LVE3ODeL7_4wWFC7jc9FMzggvKBnWHRmKc4BTJj66kJXvlUfW6IFybio6vaBqdpCZEPJVMvLzk9QjQR4-Wm2bYejTfmBTBDvvoy9gscFG-s=
https://vertexaisearch.cloud.google.com/grounding-api-redirect/AUZIYQFTYk9hb1guhCkrcZYtj86XNM96JCMXv8LliWKfMXFeO8eHxElPncRLw5e9r0s6YbTsCeHFc1k5eBqYUqFdkPqyWVrJ5T9p7M1GR0JJTaIOlgF1usngeMeTB_UsNSnJqg==
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